Hoshi no Ame -

Petit éloge du thé en vrac , le blog D'Estelle .

Par Hoshi no Ame dans Quelques articles coup de coeur ! le 13 Juillet 2019 à 12:51

Ce matin sur la communauté d'un thé pour tous... (facebbook) Je suis tombée sur un article blog que j'ai beaucoup aimer et que je tenais à vous faire partager.

Si certains d'entre vous, ou si un visiteur du blog devait encore être convaincu des différences entre une "vrai bon" thé en vrac et les sachets "pesticidé" ou autres fantaisies marketing . Cet article est fait pour vous !

Rédigé à merveille d'une manière efficace et détaillée pour bien faire comprendre tout les avantages d'un thé en vrac de qualité ( qui de plus n'est pas forcément plus cher que ces thé de pacotilles )
Abandonnez les sachets qui fâchent avec le thé, et découvrez les milles et une véritables nuances délicieuses du vrai thé !

J'ai vraiment aimé ! et je pense vous publier bientôt avec sa permission, d'autres de ses articles .

Un blog à visité bien évidemment ! (voir lien en dessous de l'article)

C'est ici que cela se passe :

http://volutes-tea.com/2017/06/20/the-en-vrac/?fbclid=IwAR01OzUciuzzeMhSI4ykLJwhsemcPS2ZNtu4aqdb3FqsN3qlyQURt3E1aH0

BLOG SOURCE : http://volutes-tea.com/

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Légendes autour du thé : Le mythe du moine Bodhidharma

Par Hoshi no Ame dans Petites histoires ...le thé ! le 10 Juillet 2019 à 13:34

Le mythe du moine Bodhidharma

Du côté des mythes et légendes hindous, la découverte du thé est liée à un autre personnage. C’est le fils du roi des Indes Kosjuwo qui aurait fait la découverte du théier au VIème siècle après JC.

Ce moine bouddhiste prénommé Bodhidharma, était alors en voyage pour la Chine afin de prêcher sa religion. Lors de son périple, il fonda l’école Chàn et marqua profondément la spiritualité asiatique par son affluence. Il apprit également à de nombreux moines des techniques de méditation, de respiration et de combat.

Âmes sensibles s’abstenir..

La légende raconte qu’il resta de nombreuses années en méditation et avait fait le vœu de ne pas dormir afin de ne pas manquer un seul instant à sa mission spirituelle. Cependant, au bout d’un certain temps il finit par tomber dans les bras de Morphée et se réveilla épris de colère pour avoir failli à sa mission. Il décida donc de s’arracher les paupières et les jeta violemment par terre dans l’espoir de ne plus jamais pouvoir fermer l’œil. C’est alors que de ce lambeau de chair naquît un arbuste doté d’une force redoutable : celle de donner force et concentration à celui qui en consommerait. C’est ainsi que le théier aurait fait son apparition et aurait permis au moine de terminer sa mission sans jamais plus tomber de sommeil.

Ce que les scientifiques nous en disent …

La science et les mythes et les légendes sur l’origine du thé s’accordent quant à sa localisation mais ont des avis divergents concernant sa naissance dans le temps.

Selon les spécialistes, l’origine du thé se situe dans un espace relativement vaste comprenant la région d’Assam (au Nord de l’Inde), le nord de la Birmanie, du Laos, du Vietnam et du Yunnan (au Sud-Ouest de la Chine). C’est au Yunnan que l’on trouve le théier le plus vieux cultivé par l’homme, datant de plus de 3000 ans. Toutefois, de récentes études archéologiques, ont mis à jour l’existence de théiers cultivés il y a 6000 ans en Chine dans le Zhejiang.

Les premières traces écrites, quant à elles, remontent à 200 ans avant JC. Le thé y est alors décrit comme une plante médicinale.

L’art du thé et de l’infusion remonterait au VIIIème siècle avec différentes méthodes de production, de transformation et de dégustation. Puis au fil des siècles, il fut utilisé de manières variées par les civilisations qui le découvrirent. Ce n’est qu’au XIVème siècle qu’il fit son apparition en Occident et notamment au Royaume-Uni comme on le connaît fort bien aujourd’hui.

SOURCE : color of tea ( https://www.colorsoftea.fr/mythes-et-legendes-les-origines-du-the/ )

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Légendes autour du thé : La légende de l’empereur Shennong

Par Hoshi no Ame dans Petites histoires ...le thé ! le 10 Juillet 2019 à 13:24

La légende de l’empereur Shennong

Selon les mythes et légendes chinoises, la dynastie Xia aurait régné sur le pays pendant plusieurs siècles.

Shennong, un être divin au corps d’homme et à la tête de buffle fut le dernier empereur à régner sur le pays de 2737 à 2696 avant JC.

Celui-ci était reconnu comme le maître de l’agriculture car il créa la culture du riz, du millet, du soja et bien d’autres encore. Afin de protéger les chinois qui devaient aller aux champs, il mit également au point une médecine préventive, à base de plantes, qui devînt la médecine chinoise de l’époque.

Soucieux de l’hygiène et dans l’optique d’éviter la propagation des maladies, Shennong demandait à ses sujets de faire bouillir leur eau avant de la boire et en faisait de même.

La légende dit qu’un jour, alors que l’empereur était tranquillement assis au pied d’un arbuste pour se reposer à l’ombre, quelques feuilles tombèrent malencontreusement dans son bol d’eau chaude. Intrigué, il but l’étrange mixture et trouva le goût agréable. Il remarqua même des vertus à cette infusion. C’est ainsi que le thé fut découvert.

SOURCE : color of tea ( https://www.colorsoftea.fr/mythes-et-legendes-les-origines-du-the/ )

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LE PETIT THE DU JOUR : CROUSTILLONS DE POMMES

Par Hoshi no Ame dans Mon avis... je les ai gouté . le 2 Août 2018 à 12:06

Comme promis je reprend du service sur mon petit blog thé

et ce matin je vais vous parler du petit thé gourmand qui à fait ma journée ^^

aujourd'hui : croustillons aux pommes du comptoir DThé .

Voici donc une autre gourmandise savoureuse

Une infusion basée sur un roiboos, aromatisé délicieusement au croustillon pommes .

ET FRANCHEMENT ON Y CROIRAIT !

Par ce matin un peu frai sur la côte, son arôme me rappelle les marchés de Noël en Allemagne, et fait remonté pleins de plaisants souvenirs d'hiver . Il s'infuse dans une eau à 100% entre 5 et 10 minutes . Se suffisant à lui même il peut être consommer sans sucre , mais un quart de morceau lui donnera un arôme parfaitement rond et chaleureux digne d'un dessert de grand mère dont l'ârome réconfortant et délicieux se dégage de la cuisine .

Si vous le consommer quand même avec un petit gâteau ou biscuit, choisissez le peu sucré pour ne pas gâcher la saveur du croustillon par exemple avec des digestive de genre MC vities (ici des biscuit digestive sans gluten de la gamme schar de style galeta la maria )

Sans caféine/théine il se consomme à toute heure .

NOTE 9/10

MAGASIN : comptoire DThé , ville deux , chaleroi

IMPORTANT ALLERGENE : la saveur patissiere doit sa perfection au sarrasin, il ne contient donc pas de gluten . MAIS contient des amandes (fruits à coques)

Merci à Sophie pour ce délicieux cadeau

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HISTOIRES DE GENMAICHA

Par Hoshi no Ame dans Mon avis... je les ai gouté . le 2 Août 2018 à 11:39

Genmaicha Yama VS genmaicha !

dans les thé vert, les genmaicha restent de mes favorits . Léger, relaxant, ils sont une invitation au voyage agréable à tout moment de la journée .

Il m'a été difficile de départagé ses deux merveilles

GENMAICHA YAMA , Palais des thés

COULEUR : clair, verte .

Il est composé d'un mélange de thé vert Bancha et de riz brun grillé. Arôme grillé prononcé, sur note fraiche et végétal .

C'est un thé idéal pour toute la journée, très apaisant il accompagnera vos après scéance de méditation merveilleusement bien,

prolongeant ainsi l'effet de relaxation .

NOTE: 9,5/10 pour moi il est parfait

S'infuse à 75/80° , pendant 3 minutes

GENMAICHA, Eteaket

COULEUR: vert doré .

Composé de thé vert sencha et de riz brun grillé . Son arôme grillé est également très présent et accentué par une légère amertume que nous ne retrouvons pas spécialement dans le Yama ci- dessus . Il semble donc un peu plus corsé , il reste cependant très doux et apaisant et de grande qualité lui aussi.

NOTE 8,5/10

le temps d'infusion et sa température sont les même que pour le Yama

TIPS : un simple moochi ou une pêche sont les meilleurs accompagnements de ce thé .

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